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2013年10月22日火曜日

揚げ物戦隊、ゴレンジャー

インドネシア語で揚げることをgorengと言い、揚げ物はgorenganといい庶民の大好物です。

有名なものでいえばnasi goreng、そうインドネシア風焼き飯のナシゴレンです。


大学時代に学食のアジアン料理フェアで期間限定メニューでした。

揚げるのはご飯だけに限りません。

豆腐を揚げてtahu goreng


鶏を揚げてayam goreng


アヒルを揚げてbebek goreng


ジャガイモを揚げてkentang goreng、つまりフライドポテトなどなど。



他にも魚を揚げてikan goreng、バナナを揚げてpisang gorengと何でもかんでも油で揚げまくり、ご飯が大好き、甘いのも大好き、そりゃみんなおなかポッコリするわ。

逆にナマのものはあまり好みません。

刺身は好き嫌いがハッキリしてますし、ステーキはウェルダンが普通、レアという選択肢はありません。(ローカルなお店の話)

だから寿司もカリフォルニアロールとか、ネタがナマじゃないものとかばっかり。

そういや最近外食のちらし寿司以外でお刺身食べてないなぁ。。。


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2013年10月21日月曜日

パレンバン名物、PEMPEK

パレンバンに来たらこれを食べないで帰ることなんてできない!

何としてでもこれを食べさせてあげたい!!

今回のパレンバン出張は日本からの出張者と同行しており、しかもインドネシア初心者ばかり。

ってことになると教えないといけないでしょ、「ジャカルタやバリを見てインドネシアに来たなんて思うな」ってことを。

ジャカルタもバリもインドネシアだけどインドネシアじゃないというのが僕の考え。

異常に開発が加熱して混沌としている都市やリゾートは確かにインドネシアの明るい部分なのですが、13,466の島を抱えるインドネシア、この都市にはない風景こそ見て戴きたい。

ということで初心者にはハードルが高いかな、と心配しながらも綺麗なレストランでの食事をパスして小汚いRumah makan(食堂)でPEMPEKの昼食にしました。

エアコンもない熱風の吹く小汚いお店で、その町の庶民と混ざって食べるソウルフードを楽しんでもらいました。

PEMPEKとはパレンバンの名物練り物料理で、読み方はペンペッとかンペンペとか。

十分主食になりえる食べ応えの持ち主で、調子に乗って大量に頼むと間違いなく後悔します。



この山盛りを2皿、8人で食べてもまだ余りました。

PEMPEKの隣の煎餅もめっちゃ美味しかった~。



お土産でジャカルタに持って帰ったら、妻から「なんじゃこの臭いもんは、こんなもん持って帰りよって!」と怒られました・・・美味しいのに。。。

美味しいから食べる?って聞いたら「臭いからいらん!」って言われました・・・美味しいのに。。。
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2013年10月20日日曜日

朝ごはんはやっぱり麺!

中華系の人の多い街に行くと、必ずと言っていいほどおいしい物があります。

麺!mie!

今回のPalembangも以前訪問した際に朝ごはんに麺は如何かとお誘いを戴いていたのですがなかなか行けず、今回漸く食べる機会を得ました。

迎えの車に乗って着いたのはこのお店。



麺は平たくて太めの麺と普通の麺から選べて、スープの具材もbakso、pempek、肉などなどから選べます。

そして今回カスタムして出てきたのは、これ!




油麺スタイルはやっぱり美味い!!

ここの人はこんな美味しい物を毎朝食べているのか!?と思って聞いてみると、「お客さんが来たときか、日曜日だね」との回答。

彼はクリスチャンなんで日曜礼拝で教会に行った後ということでしょうね。

そういやうちのクリスチャンのマネージャーが言っていました。

「営業時代に土日を挟んで出張に行ったときは、日曜礼拝に一緒に出掛けてそのまま麺を食べたりしながらコミュニケーションを図ってたんだよね。それに比べて今の若いもんは・・・云々」

今いる若手は本当にmalu(恥ずかしい)という感覚の塊なのか自信がないのか、師匠から聞く今のマネージャー連中の若い頃と比べてもビジネスパートナーとコミュニケーションをぐいぐいするタイプというのはあまり多くない感じです。

まー僕が嫌われてるだけかもしれないのですけどね(笑)
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2013年10月5日土曜日

舟に乗って朝ごはんを

南カリマンタンのバンジャルマシン、先月の南極星でも取り上げられた街に来ています。

この街の名物料理はソトバンジャル(Soto Banjar) 、つまりバンジャルマシン風スープ。

それを贅沢にもホテルから舟に揺られて食べに行こうという話になりました。

というわけで今朝、ホテルの朝食はオレンジジュースだけにしてホテルすぐの船着き場へ行き、水路をレストランへむかって駆け上がります。







水路は多くの舟が行き交い、川沿いの家の軒先からは川の水で洗濯する人、歯磨きする人、水浴びする人、川に飛び込んで遊ぶ子供、いろんな人たちの素朴な生活が見えました。

こういう川沿いに住む人はあまり裕福ではない傾向があり、洗濯風景も洗濯機を使わず手洗い。

川の水も決して綺麗じゃないです。

むしろ垂れ流し状態だから汚いハズです。


舟は30分くらいでレストランに到着。

結構流行ってます。




早速、ソトバンジャルとサテを注文、今日の朝ごはんです。



両方美味しかったです。

このお店、食べ残しは川へドンと捨ててました。

そしたら魚が群がってうまそうに食べるんです。

うちのマネージャー(48歳)が喜んじゃって自分の食べ残しを持って来て川へ入れては群がる魚に喜び、を何度か繰り返してました。

魚はこんなん食べていいの?ケチャップマニスとかサンバルとか調味料結構足してるでしょ?

ここのサンバルは美味しかったです。めっちゃ辛かったけど。。

帰りも水路を戻り、それから真面目にお仕事タイムです。







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2013年9月2日月曜日

Bebek Goreng H. Slamet - Kuningan, Jakarta

ユニクロの近くのセブンイレブンの横にあるアヒル揚げの有名店。



以前、美味しいとは噂に聞いていたのですがなかなか行く機会がなかったのですが、この度初挑戦!

お持ち帰りにしましたが、帰って皿に開けたらこんな感じ。



そして味ですが、メチャうま!

ただし、サンバルうまいんやけどめっさ辛い(笑)

うまい、けど燃え上がる辛さ。。

お値段もごはんやテンペとか買っても1人分で4万ルピアくらいでした。

なお、余ったサンバルは夜にキムチ鍋に入れたら唇腫れあがるほど辛くなりました。。


Bebek Goreng H. Slamet
Jl. Prof. Dr. Satrio No. 28 , Kuningan - Jakarta Selatan
tel: 021-7088-8028
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2013年7月11日木曜日

Six-8 Cafe - Kemayoran, Jakarta

昨日から皆さん断食中ですが、僕は関係なく昼間からしっかり飲み食いしてます。

美味しいナシゴレンと、お出かけ先で出会いました。
渋滞から抜けて入った路地にあるカフェで、ローカルが頑張ってやってる印象のお店です。

ナシゴレンは辛いのと辛くないのが選べ、20,000ルピア、隣のカプチーノは15,000ルピアでした。

断食中でお客さんはほとんどおりませんでしたが、普段はお客さん来そうな雰囲気です。

お気軽デートにも使えそうな適度なオシャレさもありますしね。

ちなみに、ドリンクケースにはビンタンとギネスの缶が見えます。
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2013年3月12日火曜日

Ikan Bakar Cianjur - Cipute, Jakarta

今回は珍しくジャカルタでインドネシア料理を食べに行ってきました。

日本料理に各地の風土料理があるのと同じくインドネシア料理と一口に言ってもイロイロな地域の味があるわけですが、今回は西ジャワ系のスンダ料理です。

このお店はジャワ島を中心にかなーり広大なチェーンを持っていて価格も明朗会計、安心して食べられるお店です。

モールによく入っているSOLARIAなんかは店舗によってはかなり当たり外れがある為、というより日本でのマクドナルド程度のレベルだと思ってますのでインドネシア料理が食べたいと言われても全くお勧めができないんですが、ここは自信を持ってお勧めできるレベルです。

そして、このお店のあるJl. Cipute Rayaには結構美味しいごはん処が揃っているらしいです。

さてさて、今回ですがたった2人で行ったため、食べられたメニューはごく僅か。。。

Gurami Asam Manis

Tumis Kangkung

Tahu Goreng

そしてNasi Putih

普段インドネシア料理をあまり口にしない妻は満足していましたが、正直僕としてはイマイチ、おいしいことにはおいしいんだけど、イヤッホォォォと飛び上がるようなおいしさは感じなかったです。。。

なんか味がまぁるく収まっている感じ。

仕事して疲れて食べるご飯じゃないからかなぁw

インドネシア料理っていつも仕事の時にしか食べないから。


気になる方は、店舗ホームページも充実しているので確認して行ってください。
何店舗か行きましたがどこもデカいお店だから簡単に見つけられますw

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